Calidad sin concesiones

Desbarbado del filo de una cuchilla

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El proceso de desbarbado consiste en eliminar las pequeñas rebabas que se forman a lo largo del filo de una cuchilla. En este artículo explicamos qué son las rebabas y por qué su eliminación es esencial para mejorar la calidad de corte de la hoja.

Desbarbar el filo de una cuchilla: ¿qué son las rebabas?

El proceso de desbarbado de una cuchilla consiste en eliminar las pequeñas rebabas que se forman a lo largo del filo de una cuchilla.

La presencia de estas rebabas, en general, se debe al desgaste de la cuchilla, a la abrasión durante el mecanizado y también a pequeñas imperfecciones que se forman durante el proceso de afilado si éste no se realiza correctamente.

Hemos realizado un breve vídeo en el que explicamos por qué la eliminación de rebabas es crucial para la calidad del corte y mostramos, con Darío, nuestro colaborador desde hace años, cómo realizar rápidamente una prueba del filo de la cuchilla: Ver el vídeo

Por qué es importante eliminar las rebabas

La eliminación de rebabas es esencial por dos razones:

  • Mejorar la calidad del corte y, por tanto, del producto acabado. De hecho, las rebabas generan cortes imprecisos y desiguales.
  • Para prolongar la vida útil de las cuchillas. Si no se eliminan las rebabas, se empleará más fuerza para realizar el corte. Este aumento de la fuerza generará más fricción, lo que degradará el estado del filo de la cuchilla muy rápidamente.

Cómo evaluar el estado del alambre y eliminar las rebabas: la prueba del alambre de una cuchilla

Como explica Darío en el vídeo, hay dos formas de saber si las cuchillas están desbarbadas:

  • Las cuchillas pequeñas se utilizan principalmente con la uña de la mano. Se pasa la uña por el filo de la cuchilla y se siente si hay rebabas. Si hay rebabas, se desbarban con una piedra especial
  • Sin embargo, en el caso de las cuchillas grandes, se desaconseja encarecidamente el uso de las manos. A continuación, se pasan trozos de papel por la cuchilla. Si el papel «salta» y se detiene al deslizarlo, es que hay rebabas. En este caso se procede al desbarbado con algunas desbarbadoras.

Para desbarbar correctamente una cuchilla, hay que seguir unas reglas que forman parte del saber hacer de nuestra empresa: una experiencia que ha evolucionado y se transmite desde 1933.

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En Lorenzon, estamos a su disposición para evaluar con usted el estado actual de sus cuchillas con el fin de comprender cómo intervenir y formular un plan de mantenimiento personalizado para que sus cuchillas vuelvan a funcionar con la máxima eficacia.

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